भारत में अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग व्यंजनों की भरमार है,लेकिन सभी व्यंजनों में स्वाद का तड़का अचार और पापड़ ही लगाते हैं. अचार को हर तरह के खाने के साथ शामिल किया जाता है तो वहीं पापड़ की भी हर व्यंजन के साथ डिमांड बनी रहती है. अचार और पापड़ दोनों की ही हर सीज़न में मांग रहती है और यें दोनों फूड आइटम हर बड़े समारोह की शोभा भी बढ़ाते हैं, शायद यही कारण भी है कि इस बिज़नेस (Pickle Startup in India) में लगातार बढ़ोतरी होती जा रही है.  इस बिज़नेस की प्रगति का दूसरा कारण है इसमें लगने वाली लागत. अचार और पापड़ मेकिंग बिज़नेस को कम लागत में भी शुरू किया जा सकता है. चलिए जानते हैं कि कैसे आप अचार और पापड़ मेकिंग के बिज़नेस का शुभारंभ कर सकते हैं और इस बिज़नेस से अपनी कमाई चार गुना कर सकते हैं.

  • अचार बिज़नेस (Pickle Business): अचार ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो आम तौर पर आपको हर घर में मिल जाएगा. हर सीज़न में बाजार की रौनक बढ़ाने वाला अचार अपने स्वाद के कारण लोगों की जुबान पर चढ़ा रहता है. अचार मेकिंग बिज़नेस को शुरू करने के लिए किन-किन चीज़ों की जरूरत होगी, इस बारे में आपको विस्तार से बताने जा रहे हैं.

रॉ मैटेरियल: अचार बनाने के लिए आपको कुछ सब्जियां या वह संबंधित सब्जी या फल चाहिए होगा, जिसका अचार आप बनाना चाहते हैं. उदाहरण के तौर पर अगर आपको आम का अचार बनाना है तो इसके लिए आपको आम, वेजेटेबल ऑयल, मसालें, नमक, जार, पैकेजिंग मैटेरियल इत्यादि. अगर आप बड़े स्तर पर अचार बनाने के व्यापार को शुरू करने जा रहे हैं तो आपको स्टॉफ के साथ ही पैकेजिंग मशीन की भी आवश्यकता होगी.

  • पापड़ मेकिंग बिज़नेस: पापड़ की भारत के बाजार में भारी डिमांड बनी रहती है. पापड़ का भी कोई सीज़न नहीं है. पापड़ हर बड़े समारोह का हिस्सा होते हैं. पापड़ बनाने के लिए किन-किन चीज़ों की आवश्यकता होती है, इस बारे में आपको विस्तार से बताने जा रहे हैं.

रॉ मैटेरियल (Papad Making Raw Material): पापड़ बनाने के लिए ग्राइंडर, मिक्सिंग मशीन (Papad Making Machine), पानी के लिए टैंक,  सीव सेट इत्यादि. वैसे तो पापड़ बनाने के लिए कई तरह की दालों और दूसरे प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन मार्केट में सबसे ज्यादा उड़द की दाल के पापड़ की ज्यादा मांग होती है. इसके अलावा उड़द की दाल, नमक, हींग, घी या तेल, काली मिर्च, लाल मिर्च और पानी आपकी लिस्ट में शामिल होना चाहिए.

  • लाइसेंस और परमिशन: पापड़ और अचार दोनों ही खाद्य पदार्थ हैं इसलिए इस बिज़नेस का श्रीगणेश करने से पहले आपको लाइसेंस और परमिशन की जरूरत होगी. आपके द्वारा तैयार किया गया पापड़ और अचार बीआईएस (BIS) यानि कि ब्यूरो ऑफ इंडियन स्टैंडर्ड के मानकों पर खरा उतरना चाहिए. इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए आपको बीआईएस और एफएसएसएआई की परमिशन लेनी होगी और लाइसेंस प्राप्त करना होगा.

  • बिज़नेस को रन करने का दूसरा तरीका: पापड़ और अचार के बिज़नेस पर काम करने का एक अन्य तरीका भी है. अगर आपके पास फंड कम है तो आप अपने घर से भी इस बिज़नेस की शुरुआत कर सकते हैं, बशर्ते आप स्वादिष्ट अचार और उत्तम किस्म के पापड़ बनाने की विधि जानते हों. या फिर किसी दूसरे लोगों से पापड़ और अचार बनवाकर अपने व्यापार में इसे शामिल कर भी आप इस व्यापार में तरक्की पा सकते हैं.

पापड़ और अचार से जुड़े सभी जरूरी तथ्य हम आपको इस आर्टिकल में बता चुके हैं. आप इस बिज़नेस को कम इनवेस्टमेंट के साथ शुरू कर अच्छा प्रोफिट कमा सकते हैं.

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