भारत में कैटरिंग का बिजनेस एक प्रॉफिटेबल बिजनेस है. अगर आपको तरह-तरह के खाने के बारे में खास नॉलेज है और आप लजीज खाना बना सकते हैं, तो आपके लिए कैटरिंग का बिजनेस शुरू करना एक अच्छा आइडिया साबित होगा. कैटरिंग बिजनेस के तहत विभिन्न स्थानों और आयोजनों जैसे- ऑफिस, हॉस्पिटल, होटल, शादी, जन्मदिन, सालगिरह आदि में फूड सर्विस प्रदान की जाती है. गृहणियां जो लाजवाब खाना बनाती हैं, वो भी इस बिजनेस को शुरू कर सकती हैं. यह बिजनेस खूब चलता है और इसमें कमाई भी खूब है. आप इस बिजनेस को कई तरह से शुरू कर सकते हैं.

आप इस बिजनेस को अपनी सुविधा के हिसाब से छोटे और बड़े स्तर पर शुरू कर सकते हैं. छोटे स्तर पर बिजनेस शुरू कर आप जन्मदिन, सगाई जैसे छोटे आयोजनों के ऑर्डर ले सकते हैं. बड़े स्तर पर बिजनेस शुरू कर आप शादी जैसे बड़े आयोजनों के ऑर्डर ले सकते हैं. यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है. आप चाहें तो छोटे से शुरुआत कर फायदा होने पर ग्राहकों के दायरे को बढ़ा सकते हैं. यहां हम आपको इस बिजनेस से जुड़े कुछ स्टेप्स बता रहे हैं.

बिजनेस प्लान

सबसे पहले अपना बिजनेस प्लान रेडी करें. फाइनल करें कि आप किस तरह का कैटरिंग बिजनेस शुरू करना चाहते हैं. आप अपनी सर्विस कहां-कहां और कैसे देंगे. बिजनेस प्लान अपने बजट के अनुसार तैयार करें, और फिर उसी हिसाब से अपने खर्चों की लिस्ट बनाएं.

जरूरी आइटम की लिस्ट बनाएं

आपके बिजनेस में किन-किन चीजों की जरूरत होगी उन सभी चीजों की एक लिस्ट बनाएं. आप किस स्तर पर अपना बिजनेस शुरू कर रहे हैं, आइटम की लिस्ट उसके अनुसार ही बनेगी. तरह-तरह की खाद्य सामग्री, अलग-अलग प्रकार के बर्तन, उपयोग में आने वाली मशीनें इस लिस्ट में यह सभी चीजें शामिल करें.

मेनू और प्राइस तय करें

अपनी एक प्राइस लिस्ट तैयार करें. ध्यान रखें कि शुरुआत में अपने प्राइस अन्य प्रतिस्पर्धियों के मुकाबले कम ही हों, ताकि ग्राहक आपके पास आ सकें. प्राइस तय करने से पहले मार्केट रिसर्च जरूर करें.

कानूनी कार्रवाई

हर बिजनेस को कानूनी तरह से चलाना जरूरी है. अपने बिजनेस में सभी कानूनी चीजों का पालन करें और अपना बिजनेस रजिस्टर करें. इससे ग्राहकों का आप पर भरोसा बढ़ेगा साथ ही आप भी बिजनेस आराम से बिना किसी समस्या के चला पाएंगे. यह बिजनेस खाद्य से जुड़ा बिजनेस है, इसके लिए फूड ऑपरेटर लाइसेंस प्राप्त करें. इसे भारत खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा जारी किया जाता है.

मार्केटिंग

ग्राहकों तक पहुंचने के लिए मार्केटिंग के विभिन्न तकनीकों को अपनाएं. ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरह से मार्केटिंग करें. सोशल मीडिया पर पेज बनाएं, वहां अपने बिजनेस से जुड़ी तस्वीरें और वीडियो डालें. इसके अलावा अपने बिजनेस की एक वेबसाइट भी बनाएं. वेबसाइट पर अपनी सर्विस को ठीक से डिस्क्राइब करें. हालांकि मार्केटिंग से ज्यादा जरूरी है कि आप खाने की क्वालिटी और टेस्ट को बनाएं रखें. इससे ग्राहक खुद आपकी मार्केटिंग करेंगे.