गर्मियों के सीजन में सबसे ज्यादा बिकने वाली चीजों में से एक है आइसक्रीम. हर किसी को आइसक्रीम खूब पसंद होती है. इसलिए गांव हो या शहर या महानगर आइसक्रीम का बिजनेस हर जगह खूब चलता है. गर्मी से बचने के लिए लोग ठंडी चीजें खाना चाहते हैं. इनमें सबसे ज्यादा डिमांड आइसक्रीम की है. इस सीजन में अगर आप जल्द से जल्द एक बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आइसक्रीम पार्लर अच्छा ऑप्शन हो सकता है. ऐसा नहीं है कि यह बिजनेस केवल गर्मियों में ही चलेगा, यह बिजनेस सर्दियों में भी चलेगा. क्योंकि अब सर्दियों में भी आइसक्रीम खाने का शौक बढ़ रहा है, इसलिए इस बिजनेस से अच्छी कमाई जरूर होगी.
यह बिजनेस आप अपने बजट के अनुसार कम या अधिक निवेश में जैसे चाहें वैसे शुरू कर सकते हैं. आप चाहें तो शुरुआत छोटी कर मुनाफा होने पर उसे बढ़ा सकते हैं. आप चाहें तो बड़ी कंपनियों से फ्रेंचाइजी ले सकते हैं. या अपना इंडिपेंडेंट पार्लर खोल सकते हैं.
यहां हम आपको इस बिजनेस से जुड़े कुछ टिप्स बता रहे हैं.
बिजनेस प्लान
वर्तमान समय में कोल्ड स्टोन, आइसक्रीम रोल, आइसक्रीम केक, ट्रेडिशनल कुल्फी, आइसक्रीम कोन जैसे बहुत सारे किस्म की आइसक्रीम आपको मिल जाएगी. अब आपको यह निर्धारित करना है कि आप किस तरह की आइसक्रीम का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं. आइसक्रीम बिजनेस प्लान की शुरुआत से पहले आपको यह तय करना है कि आप किस प्रकार का आइसक्रीम पार्लर खोलना चाहते हैं.
निवेश और लोकेशन
इस बिजनेस में आप अपने बजट के अनुसार निवेश कर सकते हैं. यह 1 लाख से 5 लाख या उससे अधिक भी हो सकता है. बिजनेस के लिए ऐसी लोकेशन चुनें जहां आवाजाही जारी रहती हो. आप मार्केट के आस-पास कोई शॉप किराए पर ले सकते हैं.
आवश्यक उपकरण
एक आइसक्रीम पार्लर खोलने के लिए सबसे बड़ा निवेश उपकरणों पर करना होता है. इस बिजनेस के लिए आपको रेफ्रिजरेटर की जरूरत पड़ेगी. एक अच्छा रेफ्रिजरेटर बिजली जाने पर आइसक्रीम को दो घंटे तक सुरक्षित रख सकता है, लेकिन अगर इससे अधिक घंटों के लिए बिजली नहीं रही तो आपकी आइसक्रीम खराब हो जाएगी. इसके लिए आपको इनवर्टर आदि की जरूरत भी पड़ेगी. अगर आप छोटी शॉप भी खोल रहे हैं तो भी आपको इनवर्टर रखना ही होगा.
स्टाफ
अगर आप यह बिजनेस छोटे स्तर पर शुरू कर रहे हैं तो आप अकेले इसे चला सकते हैं. वहीं अगर आप बड़े स्तर पर इस बिजनेस की शुरुआत कर रहे हैं तो आप अपने साथ अपनी जरूरत के हिसाब से कर्मचारियों को जोड़ सकते हैं.
लाइसेंस और पेपर वर्क
आइसक्रीम बिजनेस फूड बिजनेस के अंर्तगत आता है, इसलिए यहां आपको सभी जरूरी कानूनी कार्रवाई ठीक से पूरी करनी होंगी. इसके साथ ही आपको तमाम जरूरी लाइसेंस भी प्राप्त करने होंगे. याद रखें बिना कानूनी कार्रवाई के इस बिजनेस की शुरुआत करेंगे तो आप मुसीबत में फंस सकते हैं.
